SOPA DE CEBOLLA

Ingredientes:

1 kilo de cebollas
1 cucharada de harina
½ vaso de vino blanco
1 hoja de laurel
800 ml de agua
aceite de oliva
perejil picado
sal

Elaboración:

Pela y pica las cebollas. Rehogalas en una cacerola con un poco de aceite de oliva. Sazona. Luego agrega una cucharada de harina y remueve bien. Vierte medio vaso de vino blanco y el agua. Coloca una hoja de laurel. Deja cocinar a fuego lento durante 20 minutos. Sirve caliente con perejil fresco picado por encima.