PAVO NAVIDEÑO

Ingredientes:

• 1 pavo de 8 a 10 kg
• 1 botella de sidra
• 1 kg de carne molida de cerdo
• 100 gr de pinones
• 100 gr de pasas
• 4 manzanas
• 3 barras de mantequilla
• 2 cebollas
• 1/4 de aceita de oliva
• 1 cucharada de sal
• 1 cucharada de pimienta negra
• 3 ajos
• 1 jeringa

Preparacion:

Se inyecta al pavo la sidra[en pechugas ,piernas y muslos]
Se sofrie el ajo y la cebolla finamente picados hasta que esten bien dorados.Agregarla carne y cuando este cocida anadir la fruta seca y lo que sobro de la sidra.Se rerrena el pavo con el guiso y la manzana en trozos.Se le unta a todo el pavo la mantequilla,sal y pimienta y se coloca en la pavera a reposar durante 3 0 4 horas.Hornear a 320 grados C hasta que se cocine.